El betabel no solo destaca por su color intenso o por ser uno de los vegetales más usados en jugos y ensaladas. En los últimos años también ha llamado la atención por sus posibles beneficios en el estado de ánimo, la energía y la salud mental.
Especialistas en nutrición señalan que este alimento contiene compuestos que ayudan a mejorar la circulación, favorecen la oxigenación del cerebro y participan en procesos relacionados con la producción de sustancias vinculadas al bienestar emocional.
¿Por qué el betabel podría ayudar a la felicidad?
Aunque ningún alimento “provoca felicidad” por sí solo, el betabel sí puede contribuir a procesos del cuerpo relacionados con el buen estado de ánimo.
Esto ocurre principalmente por tres razones:
Mejora la circulación y oxigenación del cerebro
El betabel es rico en nitratos naturales, compuestos que el cuerpo transforma en óxido nítrico. Esto ayuda a relajar los vasos sanguíneos y mejorar el flujo de sangre.
Cuando el cerebro recibe mejor oxigenación, también pueden mejorar funciones como:
- La concentración
- La memoria
- La energía mental
- La sensación de fatiga
Muchas personas relacionan esa mejora física con una sensación general de bienestar.
Contiene antioxidantes que ayudan al cerebro
El betabel tiene betalainas, pigmentos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación celular.
Diversos estudios han asociado una menor inflamación en el organismo con una mejor salud emocional y mental.
Puede favorecer la producción de serotonina
El betabel aporta folato (vitamina B9), un nutriente importante para la producción de neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, relacionadas con la regulación emocional.
Niveles bajos de folato han sido asociados con síntomas depresivos y cansancio mental.
Beneficios generales del betabel
Además de su posible relación con el bienestar emocional, el betabel también puede ayudar a:
- Mejorar la presión arterial
- Favorecer el rendimiento físico
- Ayudar a la digestión
- Combatir el estreñimiento
- Aportar hierro y ácido fólico
- Reducir el cansancio
Por eso suele recomendarse en dietas enfocadas en energía y salud cardiovascular.
¿Cuál es la mejor forma de consumirlo?
El betabel puede comerse de distintas maneras:
- En jugos
- Cocido
- Asado
- En ensaladas
- Como ingrediente de smoothies
- En chips horneados
Una de las formas más populares es el jugo de betabel con zanahoria y naranja.
¿Tiene efectos secundarios?
Sí. Aunque suele ser seguro, consumir demasiado betabel puede provocar:
- Orina rojiza o rosada
- Molestias digestivas
- Exceso de azúcar natural en algunas preparaciones
- Riesgo de piedras en el riñón en personas sensibles a oxalatos
Por ello, especialistas recomiendan consumirlo con moderación y dentro de una dieta equilibrad
